Oleh: 
SUMBER FOTO: KMR .Id
TandaGlobalNews | Jakarta – Jumat, 19 Juni 2026 — Getuk pisang merupakan salah satu jajanan tradisional khas Kediri, Jawa Timur, yang masih bertahan hingga kini. Camilan berbahan dasar pisang dan tepung ini dikenal sebagai kuliner warisan yang telah ada sejak masa kerajaan dan diwariskan secara turun-temurun.
Selain menjadi sajian favorit masyarakat setempat, getuk pisang juga banyak diburu wisatawan sebagai oleh-oleh khas saat berkunjung ke Kota Kediri. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa manis membuat camilan ini tetap diminati lintas generasi.
Bahan-Bahan
- 1 sendok teh vanili
- Sejumput garam
- Daun pisang secukupnya
- 6 sendok makan gula pasir
- 1 sisir pisang kapok setengah matang
- 25 gram tepung beras
- 40 gram tepung tapioka
Cara Membuat
- Kukus pisang selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
- Kupas kulit pisang, lalu haluskan menggunakan garpu atau alat penumbuk.
- Campurkan pisang halus dengan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, vanili, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Bungkus adonan menggunakan daun pisang menyerupai lontong, kemudian sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus kembali selama 25–30 menit menggunakan api sedang hingga matang.
- Angkat dan biarkan getuk pisang dingin.
- Setelah dingin, potong sesuai selera dan sajikan.
Untuk hasil yang lebih nikmat, gunakan pisang kapok yang setengah matang agar tekstur getuk tetap padat, lembut, dan memiliki rasa yang legit.
