JAKARTA, Tandaglobal.news — Bakwan jagung merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang digemari berbagai kalangan. Terbuat dari jagung manis yang dicampur tepung dan bumbu pilihan, makanan ini memiliki cita rasa gurih dengan sedikit rasa manis serta tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam.
Proses pembuatan bakwan jagung terbilang sederhana. Biji jagung dicampurkan dengan tepung terigu, bumbu rempah, telur, dan bahan pelengkap lainnya. Adonan kemudian digoreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Makanan ini mudah ditemukan, mulai dari pedagang gorengan hingga hidangan rumahan. Selain rasanya yang disukai banyak orang, bahan-bahannya juga relatif mudah diperoleh dan proses memasaknya tidak membutuhkan teknik khusus.
Jagung manis menjadi bahan utama yang memberikan cita rasa khas. Sementara itu, penambahan tepung beras dapat membantu menghasilkan tekstur gorengan yang lebih renyah.
Bahan-Bahan Bakwan Jagung
Untuk membuat sekitar 10–12 buah bakwan jagung, berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 2 buah jagung manis, disisir bijinya.
- 100 gram tepung terigu.
- 2 sendok makan tepung beras.
- 1 butir telur.
- 2 batang daun bawang, iris tipis.
- 2 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.
- Garam secukupnya.
- Merica secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya.
- 100–150 ml air.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Bakwan Jagung
Pertama, kupas dan bersihkan jagung manis. Sisir bijinya dari bonggol, kemudian tumbuk kasar sebagian biji jagung agar teksturnya lebih menyatu dengan adonan.
Berikutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Masukkan jagung ke dalam wadah besar, lalu campurkan dengan tepung terigu, tepung beras, telur, serta irisan daun bawang.
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tuangkan air secara bertahap sambil mengaduk seluruh bahan hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar mudah dibentuk ketika digoreng.
Setelah adonan siap, panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bagian bawah berwarna kuning keemasan sebelum dibalik.
Masak kedua sisi hingga matang dan renyah. Setelah itu, angkat bakwan jagung dan tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.
Tips Membuat Bakwan Jagung Lebih Renyah
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar bakwan jagung menghasilkan tekstur yang renyah. Salah satunya adalah mengatur jumlah air supaya adonan tidak terlalu cair.
Penambahan tepung beras juga dapat membantu menghasilkan lapisan luar yang lebih garing. Selain itu, gunakan minyak dalam jumlah cukup dan pastikan suhunya sesuai sebelum adonan dimasukkan.
Bakwan sebaiknya digoreng menggunakan api sedang agar bagian dalam matang merata tanpa membuat permukaannya cepat gosong.
Bakwan jagung paling nikmat disajikan selagi hangat bersama cabai rawit atau saus sambal. Makanan ini juga cocok menjadi pelengkap nasi dan lauk lainnya. Dengan bahan sederhana serta proses pembuatan yang praktis, bakwan jagung bisa menjadi pilihan camilan untuk keluarga di rumah.
Tinggalkan Balasan