KEDIRI, Tandaglobal.news — Usaha kuliner tidak selalu langsung berkembang pesat sejak pertama kali dibuka. Hal itu dialami Nasi Kebuli Hj. Inayah yang berlokasi di Jalan Asparaga No. 90, Tegalsari, Desa Tulungrejo, Kecamatan Pare. Sejak mulai beroperasi pada 2022, usaha kuliner khas Timur Tengah tersebut terus mengalami peningkatan permintaan hingga mampu menghabiskan 35 kilogram beras dalam sehari, terutama saat akhir pekan dan musim liburan, Selasa (3/11/2026).
Pemilik usaha, Inayah, mengatakan dirinya mengawali penjualan nasi kebuli dengan jumlah produksi sekitar 4 kilogram beras. Saat itu, penjualannya belum berjalan lancar karena jumlah pelajar yang berada di kawasan Kampung Inggris masih terbatas. Bahkan, sebagian nasi kebuli yang dimasak belum habis terjual.
Pada awal merintis usaha, Inayah terlebih dahulu menerapkan sistem pemesanan awal atau pre-order serta layanan pesan antar melalui media sosial. Seiring meningkatnya permintaan, pelanggan mulai menanyakan lokasi yang memungkinkan mereka membeli nasi kebuli secara langsung.
“Saya buka di Kampung Inggris itu awalnya cuma 4 kilo, bahkan nggak habis karena waktu itu muridnya masih sedikit. Tapi Alhamdulillah lama-lama peminatnya semakin banyak,” tuturnya.
Pengalaman Inayah yang pernah tinggal cukup lama di negara-negara Arab turut menjadi bekal dalam mengembangkan usaha tersebut. Ia berupaya menghadirkan nasi kebuli dengan cita rasa khas Timur Tengah.
Selain itu, ketika pertama kali memulai usaha, belum terdapat penjual nasi kebuli lain di kawasan Kampung Inggris.
Seiring bertambahnya jumlah pelanggan, kebutuhan bahan baku juga mengalami peningkatan. Dalam kondisi normal, Inayah menghabiskan sekitar 25 kilogram beras setiap hari.
Jumlah tersebut dapat meningkat hingga 35 kilogram ketika akhir pekan atau memasuki musim liburan.
Pelanggan yang datang tidak hanya berasal dari kalangan pelajar Kampung Inggris. Sejumlah keluarga dari luar daerah, seperti Surabaya, Blitar, dan Malang, turut datang untuk menikmati nasi kebuli yang ditawarkan.
Dari sisi tempat, kedai tersebut mengusung konsep sederhana dengan menyediakan pilihan tempat duduk lesehan di dalam ruangan serta area luar yang teduh di bawah pepohonan.
Namun, meningkatnya jumlah pengunjung membuat Inayah berencana mengembangkan tempat usahanya, terutama untuk menyediakan area parkir yang lebih luas.
“Ke depan Insyaallah ingin memperluas tempat supaya area parkirnya lebih lega. Soalnya yang datang banyak keluarga, kadang parkirnya penuh,” ujarnya.
Untuk pilihan hidangan, Nasi Kebuli Hj. Inayah menyediakan beberapa menu dengan lauk ayam, telur, daging sapi, dan kambing.
Kedai tersebut juga menawarkan camilan berupa samosa isi ayam dan kambing, serta aneka minuman, mulai dari es teh, es teh tarik, hingga kopi rempah khas Timur Tengah.
Dengan harga sekitar Rp14 ribu hingga Rp21 ribu per porsi, kedai ini menyasar konsumen dari berbagai kalangan, termasuk pelajar yang beraktivitas di Kampung Inggris.
Nasi Kebuli Hj. Inayah melayani pembeli setiap hari mulai pukul 11.00 WIB hingga persediaan habis.
Perjalanan usaha yang bermula dari produksi kecil tersebut menunjukkan bagaimana kuliner khas Timur Tengah dapat diterima masyarakat di kawasan Kampung Inggris.
Konsistensi menjaga cita rasa dan menawarkan harga terjangkau menjadi bagian dari upaya Inayah mempertahankan pelanggan sekaligus mengembangkan usahanya.
Tinggalkan Balasan